111C1

ａ　正しい。糖質の代謝にはビタミンB₁を消費する。肉体労働ではこの消費に拍車がかかり、よりビタミンB1が不足しやすい状態となる。これにより脚気がみられる。
ｂ　ビタミンA欠乏でみられる。
ｃ　ビタミンB₁₂欠乏でみられる。
ｄ　ビタミンCやK欠乏でみられる。
ｅ　ビタミンB₃欠乏でみられる。