111B39

食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった食品のうち、加工食品に表示が義務付けられている特定原材料はどれか。3つ選べ。

小麦
そば
大豆
ゼラチン

解答: a,b,c

111B39の解説

a〜c 正しい。卵、落花生、小麦、乳、カニ、エビ、そば(「たらこにかえそ」と覚えよう)の7つに表示義務がある。
d・e 可能な限り表示することが推奨されているが、義務ではない。

正答率:83%

テーマ:加工食品に表示が義務付けられている特定原材料

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