106H17

ａ　正しい。アミラーゼによりデンプンを麦芽糖へ変える。飯粒が歯に詰まった際に時間経過後に甘く感じるのを実感した人もいるだろう。
ｂ　腸液に含まれている。
ｃ　膵液に含まれている。
ｄ　胃酸中に前駆体であるペプシノーゲンとして分泌され、塩酸の作用でペプシンとなる。
ｅ　腸液に含まれている。