a 山菜である。特に食中毒の原因とはならない。 b 完熟していないトマトであっても、特に食中毒の原因とはならない。 c 芽キャベツにはいくつかの品種があるも、いずれも食中毒の原因とはならない。 d 大豆がもやしになる前、芽が出たばかりの状態のものである。特に食中毒の原因とはならない。 e 正しい。ジャガイモの新芽に含まれる、ソラニンやチャコニンといった天然毒素が食中毒の原因となる。 ※bにも「芽」のつく選択肢をもってきて統一感を出して欲しかった問題。筆者であれば「発芽玄米」や「にんにくの芽」あたりにするだろうか。