102E16

ａ　初乳は通常の母乳よりもβカロチンを多く含んでおり、黄白色、半透明の液体である。
ｂ　初乳にはIgA 、リゾチームなどの免疫物質が多く含まれており、成熟乳よりも多い。
ｃ　成熟乳と血漿との浸透圧はほぼ等しい。
ｄ　正しい。成熟乳には乳糖が含まれるようになるため、糖質は初乳よりも多い。
ｅ　成熟乳にもカゼインなどの蛋白は含まれているが、牛乳にはかなわない。